Panorama Difícil para el Cafeticultor en 2026: Estiman que el Precio del Café Alcance los 25 Pesos
Dionisio Osorio, productor de café, prevé un ciclo 2026-2027 complejo por baja producción y altos costos de insumos. Buscan que el precio supere los 25 pesos.
El sector cafetalero en la región enfrenta un inicio de año con importantes desafíos operativos y financieros. El productor y comercializador de café, Dionisio Osorio, informó este enero de 2026 que, aunque se preparan para la floración del ciclo 2026-2027, la cosecha que recién concluye no cumplió con las expectativas de volumen. Factores climáticos como el calor extremo y el exceso de lluvia afectaron la floración, provocando que la producción se mantuviera apenas en un 80 por ciento de lo planeado, lo que anticipa un escenario de escasez y especulación en los precios.
Producción a la Baja y el Impacto del Cambio Climático
La transición entre los ciclos productivos ha dejado en evidencia la vulnerabilidad del campo ante el clima. Según explicó Dionisio Osorio, la cosecha 2025-2026 pasó de forma acelerada y con rendimientos inferiores a los históricos. El exceso de humedad impidió que la floración «pegara» adecuadamente, lo que se tradujo en una caída del 20 por ciento en el volumen total recolectado.
Para el nuevo ciclo 2026-2027, los productores confían en que las condiciones climáticas actuales permitan una recuperación, aunque la incertidumbre persiste. «El panorama va a estar difícil para el cafeticultor por la baja producción y el alza en los precios de los insumos, especialmente los fertilizantes», señaló el entrevistado, quien calificó la situación como un reto de rentabilidad para quienes dependen de este grano.
Costos de Producción y la Meta de los 25 Pesos por Kilo
Uno de los puntos más críticos para el sector es el aumento en los costos de operación. El incremento del 13 por ciento al salario mínimo y el alza en los precios de fertilizantes han reducido el margen de ganancia de los productores. Actualmente, el costo del corte por kilo de cereza se sitúa en 6 pesos, lo que representa aproximadamente el 33 por ciento del precio de venta actual, que ronda entre los 15 y 16 pesos.
Ante este incremento en los gastos, los cafeticultores esperan que el precio de la fruta alcance o rebase los 25 pesos por kilo en la próxima cosecha. Osorio destacó que a inicios de este ciclo ya se alcanzaron los 21 pesos, por lo que llegar a la meta de 25 pesos es fundamental para que la actividad siga siendo redituable y pueda cubrir el encarecimiento de la mano de obra y los materiales necesarios para el cultivo.
Impulso al Consumo Local como Estrategia de Supervivencia
Más allá de los precios internacionales y los costos de insumos, los productores locales apuestan por fortalecer el mercado interno. Dionisio Osorio hizo un llamado a promover el consumo de café de la región y señaló que existe una comunicación abierta con las autoridades municipales para recibir apoyo en esta nueva administración.
La estrategia para 2026 se centrará en trabajar de la mano con el gobierno local para generar programas que beneficien directamente al productor de a pie. «Lo que siempre he peleado es que hay que promover el consumo local», concluyó el productor, subrayando que la preferencia del consumidor por el café regional es una pieza clave para mitigar la crisis de producción y asegurar que el beneficio económico se quede en las comunidades cafetaleras.
